Un pò Dolce Un pò Salato

Mai avrei pensato di innamorarmi di un piatto ,così!! E, invece sono diventata una golosa di questo piatto,saporitissimo! Voleva essere una prova ed è stato un successone.. Facile da fare pochi ingredienti semplici e soprattutto ,non costosi. Ingredienti 300 gr di Farro Cimette di cavolo nero (più ne mettete,più buono è) 2 carotine tagliate sottilissime un tocchetto di lardo di colonnata olio evo sale 1 dado e mezzo (vegetale) peperoncino Allora iniziate lavando le cime di cavolo nero e tagliatele a sticscioline. Poi prendete una pentola capiente (come se voleste preparare un risotto) Mettete per ordine l'olio ,il peperoncino, ed il lardo di colonnata a toccchetti ,lasciate soffriggere.. Aggiungete le cimette ,sale ed il farro lasciate insaporire per 4 minuti a fiamma media ed ora aggiungete il brodo che preparerete prima  e lasciate cuocere affinchè il farro non risulterà cotto ed amalgamato e cremoso prprio come si fà per i risotti. Aggiustate di sale e pepe...

E'èèèèè Ora voglio vedere proprio quanti di voi passano da qui ....con indifferenza senza aver voglia di agguantarne uno o meglio ancora andare a comprare gli ingredienti per prepararli...   foto Da qui non si passa senza farsi venire l'acquolina in bocca Ingredienti: 40 profitterol Vicenzi 200 gr. di panna da montare Per la crema al caffè: 500 ml di latte 6 tuorli 3 cucchiai di caffè solubile 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 25 gr di farina 00 25 gr di maizena Per la copertura 200 gr. di cioccolato fondente al 70% 100 gr. di burro 30 gr. di acqua panna spray In un tegame versare il latte insieme alla bustina di  vaniglia e al caffè solubile. Posizionatelo a fuoco medio facendo sfiorare l'ebollizione senza mai raggiungerla Nel frattempo in una ciotola sbattete con una frusta manuale i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo Unite un paio di cucchiai di latte presi nel tegame e unite la farina, mescolando ...

Eccomi qua, con una ricetta postata direttamente da Napoli,anche perchè ancora qualche ora di ferie e poi si rientra . Io non ve lo dico,proprio!!! Ma un pò di sapore partenopeo..c'vò !!! E andiamo con la pizza... Ingredienti 600 gr di pasta per la pizza fresca (meglio se la preparate voi) 5 fasci di scarola riccia 250 gr di olive nere denocciolate capperi (buoni) olio aglio sale peperoncino Allora per prima cosa pulite e lavate le scarole eliminando la parte bianca. Mettete a bollire la scarola in abbondante acqua salata e lasciate cuocere fino a bollore, Scolatela e a questo punto ,io per eliminare tutta l'acqua dalla scarola la passo un pò per volta nello schiaccia patate ed elimino l'eccesso d'acqua, A questo punto in un ampia padella mettete a soffriggere olio aglio un pò di peperoncino,e aggiungete anche le olive nere e i capperi sciacquati soyyo l'acqua,corrente. fate fare un bel soffritto e aggiungete le scarole,aggiustate di sale ( ma...

Ingredienti (teglia da 22 cm) Ci siamo ,ci siamo!! tra un pò è Natale!! E' come si fà a non mangiare dolci cioccolattosi che ti avvolgono solo sentendone,il profumo. .  foto Un brownie è ciò che ci vuole ,nel frattempo...di tante altre preparazioni di questi giorni...del resto un quadratino tira l'altro!!! Non vi lascio con nessuna ricetta particolarmente natalizia,ma io penso che non ci sia niente di più invitante con questo freddo che un quadratino di brownie e una tazza di cioccolato calda.... Noi ci rivediamo tra 1 settimana circa..e magari ogni tanto posterò qualche foto della mia bella Napoli,che in questo periodo profuma di cose buone ...in tutte le sue strade e stradine....Buon Natale a Voi tutti,che sia ancora migliore dell'anno scorso. 150g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di farina 150g di zucchero a velo 20g di cacao amaro 50 gr di Nocciole 2 uova 1 pizzico di sale Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, ed una volta sciolto aggi...

Biscotti facilissimi... Li ho portati per una cena da Amici...sono andati a ruba ,con tanto di "Complimenti" e questo è il mio piacere!! Facilissimi e si mantengono anche per giorni se li conservate in una scatola di latta. Ingredienti: 500 gr di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale 95 gr di burro La buccia di 1 limone 1 bustina di Pan degli Angeli 280 gr di Zucchero 280 gr di mandorle tostate Impastate tutti gli ingredienti lavorandolo bene e formate un panetto che dovrete stendere su una teglia coperta di carta da forno. Infornate in forno già caldo a 180 ° per 20 minuti. Tirate la teglia fuori dal forno tagliate il panetto a fette trasversali distaccando i biscotti tra di loro e infornate  di nuovo per altri 10 minuti.

Un biscotto che a me è sempre piaciuto tanto e..sarà l'avvicinarsi del natale ma questo è il periodo in cui preferisco prepararli....sarà la loro forma ....o il loro gusto....mmm!!! Io comincio   . foto Ingredienti: 300 g di farina 250 g di vallè 100 g di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 bustina di zucchero a velo Setacciate la farina, insieme allo zucchero e alla vanillina, mettete tutto a fontana sulla spianatoia e versate al centro il tuorlo dell'uovo e la vallè. Impastate  tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete la pasta ottenuta in una sfoglia alta circa 1 cm. e tagliate i biscotti con l'apposita formina a fiore smerlato con foro centrale oppure scegliete quella che più vi piace Mettete  i biscotti su una teglia foderata con  carta da forno e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Quindi spennellate ogni biscotto con il bianco dell'uovo messo da parte precedentemente e leggermente sbattuto. Accendete il forn...

Uno scorcio di Costiera....con il racconto di questa ricetta tipica della penisola Sorrentina, Pochi ingredienti ,genuini con un risultato che vi lascerà sbigottiti dal gusto... Io quando posso, li preparo , perchè li adoro ed inoltre si fanno......sciuè sciuè!!! Ingredienti per 4 : 750 g di zucchine piccole 500 g di vermicelli 130 g di caciocavallo di Sorrento grattugiato 2  cucchiai di parmigiano grattugiato olio evo di buona qualità basilico (come se ...piovesse) Friggete le zucchine tagliate a rondelle non troppo spesse in una larga padella e mettete da parte. Grattugiate  i 2 formaggi, mischiateli e tenete da parte. Lessate la pasta,  accendete la fiamma di nuovo sotto la padella con le zucchine, scolate la pasta al dente prendendola con la pinza e versatela nella padella, unite una parte dei formaggi e un mestolino di acqua di cottura dei vermicelli, mescolate continuamente aggiungendo man mano il formaggio e se occorre ancora un po' d'acqua fino ...