Un pò Dolce Un pò Salato

Me l'aveva già chiesta tre quattro volte, ed io ho rimandato ,rimandato...fino ad oggi!!! Visto il cielo grigio ho pensato, qui un pò di dolce ci tira sù il morale....ed ho finalmente accontentato mio marito!!!l In 10 minuti di preparazione ti ritovi un dolce così goloso,che è meglio stargli alla larga....!!!! E perfetta per colazione o per merenda!! Ingredienti: 400 gr di farina 00 400 gr di nutella 2 uova (a temperatura ambiente) 100 gr di burro 140 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito pan degli angeli In una ampia ciotola mescolate farina,zucchero lievito e vanillina,poi aggiungete il burro e le 2 uova. Lavorate il tutto con le mani fino a chè non avrete ottenuto delle briciole.Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 22 cm,mettete metà del composto di briciole su tutto il fondo,versategli ora la nutella,tutta, e finite con il restante composto di briciole adagiate sù. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. lasciat...

Voglia di cose sfiziose,rustiche!! Lo sò che l'inverno è lungo e se si inizia ora è la...."fine" !! Ma non resisto e ,poi, i muffin sono così facili da preparare e saporiti.  foto Oggi ne prepariamo una versione piuttosto fresca,con l'aggiunta di erbette , che rende il tutto molto profumato e gradevole al palato!! Buon muffin a tutti.. Ingredienti 250 gr di farina 00 200 ml di latte 2 uova 50 gr di burro erbette fresche (timo ed erba cipollina) 150 gr di provola affumicata 50 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate Tagliate la  provola a dadini e fate altrettanto con le erbe Si procede come di solito nella preparazione dei muffin formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi. In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso a parte , invece, unite alla farina il parmigiano, il sale e il lievito. Unite i due impasti quindi aggiungete la provol...

Oggi mi andava proprio di preparare, un buon risotto ...con i sapori autunnali, buono gustoso e sempre delicatissimo. Un' ottimo risotto Zucca napoletana (rigorosamente) e i porcini,che adoro. Allora se vi và di provarla... si comincia!! Ingredienti 320 gr di riso arborio 500 gr di zucca (napoletana) 1 fungo porcino di media grandezza, fresco (o quelli essiccati) olio scalogno vino bianco burro Per prima cosa lavate e tagliate la zucca a pezzetti e mettetela in una pentola a soffriggere con dell'olio, appena sfrigola aggiungete dell'acqua e lasciatela "consumarsi" con un coperchio. Pulite con attenzione il fungo privandolo del terreno ,tagliatelo a fette sottile e soffriggetelo ,leggermente in una padella con un po' d'olio e uno spicchietto d'aglio Quando la zucca sarà cotta, scolatela dalla loro acqua senza buttarla,vi servirà per cuocere il riso. Mentre la zucca potete frullarla  e metterla da parte. Prendete una pentola e soffrigg...

Ciao a tutti, oggi niente ricetta posto solo delle foto,che ho fatto nel preparare l'olio piccante!!! Non c'è mica necessità di dirvi la mia??!!!

Volete provare un sandwich con una nota esotica,niente male?? Un panino esagerato a mio modestissimo ,parere. Ma io vi dico voi fatelo addentatelo e poi ....mi saprete dire la vostra è? Che ne dite?? Ingredienti (per 2 panini) 1 Avocado maturo 1 limone 8 pomodorini pachino / datterino 1 etto di bresaola e delle ottime fruste di grano duro ,fragranti sale pepe Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, aprite in due l'avocado e ricavate la polpa aiutandovi con un cuccchiaino,(l'estrarrete facilmente se il frutto sarà maturo), mettetelo in un recipiente con dentro spremuto mezzo limone ,anche un pò in più. Aggiustate di sale e pepe e schiacciate bene il tutto mescolando. A questo punto dividete il panino, spalmate ci sù la crema d'avocado ,mettete le fette di bresaola ed infine i pomodorini ...richiudete il panino e addentatelo....vi assicuro che lo farete fuori ,talmente è saporito..

Ricominciamo a riaccendere un pò il forno,và!! Non sò voi ma io non vedevo l'ora di iniziare di nuovo a poter cucinare senza soffrire il caldo!! E poi il profumino che emana il forno con tutte le cose buone che si possono preparare...no ha prezzo.   foto Ed oggi facciamo dei dolcetti facili facili ma buonissimi a colazione o anche d accompagnare ad una buona tazza di tè.. e approfitto per fare gli auguri a mia suocera, Maria. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiai di zucchero acqua Srotolate la pasta sfoglia e stendetela bene su un foglio di carta forno spennellatela con pochissima acqua. Cospargete a questo punto lo zucchero su tutta la p.sfoglia e cospargetelo bene facendolo aderire,aiutandovi magari con un mattarello,facendo una leggera,pressione. Ora partendo dai due estremi laterali della pasta sfoglia avvolgetela in modo uniforme ,avvolgendo fino ad unire i due lembi. Ponetela in frigo di modo che la pasta sfoglia si indurisca un pochino. Trascorso il ...

Una cesta piena piena di fichi, regalati alla mia mamma dai contadini,in quantità....!! Mia mamma non sapendo come consumarli in breve tempo ,ne ha distribuiti un pò a tutti. E questi sono regali sempre graditi,vista la bontà e il loro costo  . foto Per cui a parte averne addentato qualcuno...e che dolcezza!!! Ho deciso di farci 2 barattoli di marmellata,che qui in questa casa si mangia ,parecchio a colazione. L'unica cosa è che non ho aggiunto zucchero,uno perchè secondo me stronca il reale gusto della frutta, due perchè verrà consumata in breve tempo ,quindi rischi che si perda,non ce ne sono.  Ingredienti per 2 barattoli di marmellata: 1 kg abbondante di fichi neri maturi 2 cucchiaio abbondanti di malto di mais la scorza di un limone una decina di noci 4 o 5 mandorle pelate cannella in polvere Sterilizzate  i barattoli di vetro in lavastoviglie. Una volta asciutti passateci dentro con un po' di grappa per sterilizzarli  e metteteli a testa in giù...