Un pò Dolce Un pò Salato

Non chiedete ad una napoletana come me perchè mangerebbe sempre ,mozzarella.....!!! foto In questi periodi poi,non c'è cosa più buona e gratificante di un'ottima mozzarella fresca con olio basilico e pomodoro e che vo dic' affà !! Ingredienti 3 mozzarelle di bufala (fresche,non di supermercato!) 12 pomodorini basilico fresco Olio extravergine d'oliva Sale Origano 1 pizzico di pepe Spremete un pò le  mozzarelle per farle perdere un pò della loro acqua Lavate i pomodorini, spuntateli e tagliateli a metà. Condite con olio, sale e origano Lavate  le foglie di basilico  . Ora tagliate la mozzarella al centro, come un panino, e farcite il tutto . Irrorate sopra con  un pò di olio e aggiungete anche qualche oliva nera per decorare il piatto.

Con questo calore...non so a voi ma a me a volte non va proprio di mangiare quasi ,niente. O comunque a volte mi piace pranzare con un gelato o chi per esso. foto Ecco appunto ho pensato di prepararvi dei ghiaccioli nutrienti freschi e golosi,che sarà divertente preparare anche con i vostri bambini  ;0) Ingredienti: Fragole 130 gr Zucchero 30 gr Acqua 50 ml Yogurt bianco senza zucchero 250 gr Latte parzialmente scremato 200 ml Preparate lo sciroppo: in un pentolino mescolate l'acqua e lo zucchero. Portate ad ebollizione mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando l'acqua arriverà ad ebollizione abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti. Fate raffreddare lo sciroppo prima di utilizzarlo. Pulire, lavate e tagliate le fragole. Incorporate lo sciroppo e frullatele. Ora in una ciotola capiente, mescolate lo yogurt e il latte. Aggiungete il frullato di fragole e girare a mulinello per creare l'effetto variegato. Riempite 4-6...

Eccoci con un primo piatto a mio modestissimo parere,favoloso e gustosissimo,molto estivo . L'ho trovata  qui   con quel profumo di limone che inebria...e l'amalgamarsi del pecorino con il la cremina di limone,buono, buono,buono! Provatela anche voi... Ingredienti per 4 350 g di pici 3 limoni 250 g di pecorino fresco 50 g di pecorino stagionato olio extravergine d’oliva basilico fresco sale pepe macinato fresco Preparate la salsa spremendo il succo dei limoni e filtrandolo con un colino in una piccola ciotola. Grattugiate il pecorino fresco e quello stagionato e mescolate i 2/3 dei formaggi al succo di limone. Si scioglierà leggermente e creerà un impasto che poi dovrai diluire appena con l’acqua di cottura. Cuocete i pici in acqua bollente salata e scolateli al dente, tenendo da parte un po’ dell’acqua di cottura.  Rimetteteli nella pentola, aggiungendo l’olio extravergine d’oliva e mescolate velocemente, poi versate il succo di limone con il pecorino,...

Volete preparare un sandwich fresco e gustoso senza i soliti salumi? Eccovi una ricettina veloce veloce che ho potuto apprezzare ( qui )  molto,soprattutto in questo periodo e soprattutto perchè sono una golosa di sandwich fatti con cose gustose,  Ingredienti per 4 sandwich  6 uova fresche  2 cucchiai di maionese o yogurt greco  sale  pepe  erba cipollina tritata  qualche foglia di lattuga  Pane Integrale Fate bollire le uova per 7/8 minuti circa, devono essere sode ma ancora morbide nel tuorlo. Sbucciatele e mettetele in una terrina, dove aggiungerete 2 cucchiai di maionese o yogurt greco, sale e pepe, e poi amalgamate con una forchetta. Aggiungete  una manciata di erba cipollina tritata, aggiustate con sale e pepe se è il caso. Disponete poi su delle fette di pane integrale delle foglie di lattuga, quindi le uova e infine richiudete con altro pane integrale e dategli pure un bel morso!!

Fatelo e non sarà mai abbastanza!! Una cena sfiziosa con pochi ingredienti ma tutti ricchissimi di gusto,amore al primo morso! Bando alle chiacchiere si comincia..... Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia di buona qualità 1 uovo 500 di ricotta fresca 300 gr di provola fresca 6 foglie di basilico 10 pomodorini pachino 1 cucchiaio di olio sale  pepe Lavorate in una ampia ciotola la ricotta con l'uovo,aggiungete la provola a tocchetti i pomodorini  lavati, tagliati a metà e il basilico.Aggiungete l'olio il sale e pepe e continuate a girare delicatamente. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia adagiate il composto al centro cercando di lasciare i bordi vuoti. Ora arrotolate la sfoglia,delicatamente chiudendo bene gli estremi,per non fare uscire il composto durante la cottura.  Poggiate il rotolo in una teglia con carta forno infornate in forno caldo e lasciate cuocere per 20-25 min a 190° fino a doratura. Sfornate ,lasciate riposare pe...

Insalata di tonno fresco alla mediterranea Cercavo sul web una ricettina fresca da preparare con il tonno fresco. E così girovagando qua e là ,ho trovato questa  foto ricetta   e devo dirvi che  con pochissimi ingredienti ho mangiato,qualcosa di eccezionale,anche perchè il tonno viene fatto marinare ed è spettacolare. Davvero ottimo!!! Mio fratello....gradirà! Accompagnate il tutto con delle buone fette di pane abbrustolite. Ingredienti 500 g di filetto di tonno freschissimo Pomodori pachino Capperi q.b. Olive nere  ½ limone Basilico  fresco Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Un’insalata fresca, per allietare le calde giornate estive. Un piatto unico che profuma di Mediterraneo, Versate mezzo bicchiere d’olio in un contenitore abbastanza capiente e dai bordi alti; versate nel contenitore anche il succo e qualche fetta del mezzo limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate per amalgamare gli ingredienti, dopodiché immergetevi i filetti d...

E' sì ora basta con questo tempo!! freddo ,pioggia....uffàààà Anche i piatti che preparo stentano a prendere i sapori dell'estate!!! Ma oggi prepariamo un ottimo primo piatto con tante verdure fresche di stagione . Ingredienti per 4 persone 380 g di tagliolini freschi 1 peperone 1 zucchina 1 melanzana 1 champignon 1 cipolla 1 manciata di piselli 2 uova 4 cucchiai di pecorino grattugiato olio sale pepe basilico fresco Pulite e tagliate a pezzetti la zucchina, il peperone la melanzana,il fungo. Soffriggete le verdure in una padella con 4 cucchiai di olio per 5/6 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Tritate il pomodoro grossolanamente e aggiungetelo alle verdure. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di pecorino grattugiato. Cuocete i tagliolini, scolateli al dente e versateli nella padella con le verdure. Aggiungete le uova sbattute, mescolate e completate con il pomodoro e il pecorino rimasto,impiattat...