Un pò Dolce Un pò Salato

Insalata di tonno fresco alla mediterranea Cercavo sul web una ricettina fresca da preparare con il tonno fresco. E così girovagando qua e là ,ho trovato questa  foto ricetta   e devo dirvi che  con pochissimi ingredienti ho mangiato,qualcosa di eccezionale,anche perchè il tonno viene fatto marinare ed è spettacolare. Davvero ottimo!!! Mio fratello....gradirà! Accompagnate il tutto con delle buone fette di pane abbrustolite. Ingredienti 500 g di filetto di tonno freschissimo Pomodori pachino Capperi q.b. Olive nere  ½ limone Basilico  fresco Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Un’insalata fresca, per allietare le calde giornate estive. Un piatto unico che profuma di Mediterraneo, Versate mezzo bicchiere d’olio in un contenitore abbastanza capiente e dai bordi alti; versate nel contenitore anche il succo e qualche fetta del mezzo limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate per amalgamare gli ingredienti, dopodiché immergetevi i filetti d...

E' sì ora basta con questo tempo!! freddo ,pioggia....uffàààà Anche i piatti che preparo stentano a prendere i sapori dell'estate!!! Ma oggi prepariamo un ottimo primo piatto con tante verdure fresche di stagione . Ingredienti per 4 persone 380 g di tagliolini freschi 1 peperone 1 zucchina 1 melanzana 1 champignon 1 cipolla 1 manciata di piselli 2 uova 4 cucchiai di pecorino grattugiato olio sale pepe basilico fresco Pulite e tagliate a pezzetti la zucchina, il peperone la melanzana,il fungo. Soffriggete le verdure in una padella con 4 cucchiai di olio per 5/6 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Tritate il pomodoro grossolanamente e aggiungetelo alle verdure. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di pecorino grattugiato. Cuocete i tagliolini, scolateli al dente e versateli nella padella con le verdure. Aggiungete le uova sbattute, mescolate e completate con il pomodoro e il pecorino rimasto,impiattat...

Oggi è un giorno speciale è il compleanno del mio papà e per festeggiarlo ho deciso di preparargli qualcosa  a base di caffè ,che lui ,ama molto. foto dei tartufini  avvolgenti scioglievoli, inoltre il loro  retrogusto di caffè li rende perfetti per essere gustati ...ad occhi chiusi!! Ingredienti per 32 tartufini: 300 g di cioccolato fondente al 70% 200 g di cioccolato al latte 200 g di panna fresca 50 g di burro 3 cucchiai di caffè (precedentemente preparato) Cacao amaro in polvere Procedimento: Con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quello al latte e disponeteli in una ciotola capiente. In una piccola casseruola versate la panna, il burro e il caffè e portate ad ebollizione mescolando con una spatola in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Versate il tutto sul cioccolato tritato, coprite  e lasciate riposare per 5 minuti. Mescolate ora con una spatola fino ad ottenere una ganache liscia, densa e omogenea. Fate raffred...

Oggi serve qualcosa di veloce!! Ma questi non vogliono essere consigli per come preparare,un'insalata ma, più che altro vi racconto, il mio pranzo!!! Ingredienti Insalata mista di rucola e valeriana tonno in vetro pomodorini surimi di granchio mais olio aceto balsamico un pizzico di sale Lavate l'insalata e eliminate bene tutta l'acqua, aggiungete tutti gli ingredienti nelle quantità che più gradite e,condite con un filo d'olio,aceto balsamico e sale,girate bene il tutto per farla ,insaporire. E buon appetito anche a voi.

Prepariamo oggi un piatto fresco veloce e saporito! Una buona fresella con pochi ingredienti . Ingredienti x 2 4 freselle pomodorini uova sode qualche ciuffo di insalatina o rucola tonno in vetro olio evo sale Bagnate sotto l'acqua corrente,leggermente le freselle,conditela con tutti gli ingredienti, aggiungete il sale e l'olio e ...pronti per sederci a tavola.

Semifreddo al Caffè Voglia di dolce,ma che sia fresco!!! E chiaramente non potevo fare altro che preparare qualcosa che avesse il sapore di caffè!! foto E perchè non preparare un bel semifreddo che ,oltretutto è semplicissimo ,da fare!! Ingredienti  3 cucchiai di zucchero  300 ml di panna zuccherata  3 tuorli d'uovo a temperatura ambiente  4 tazzine di caffè amaro  cacao amaro in polvere per decorare Preparate il  caffè è fatelo raffreddare,completamente,meglio se messo in frigo. Prendete una ciotola, e montate i tuorli con lo zucchero anche con l'aiuto di una frusta elettrica. Una volta montato bene il tutto aggiungete il caffè freddo e mescolate bene. Aggiungete la panna precedentemente  e girate delicatamente (per non farla smontare). Assaggiate il composto ottenuto e verificate se come zucchero incontra i vostri gusti, altrimenti aggiungetene ancora un pò .Mettete il tutto in una formina e riponete in freezer per 3 ore. Tiratel...

Le Olive in Crosta Penso che già conosciate questa ricettina fantastica di Nadia Ambrogio. Bè devo dire che queste olive sono eccezionali. foto Che dire se non, provatele anche voi,ve ne innamorerete. Ingredienti: 20 olive verdi snocciolate 50 gr farina 30 gr parmigiano 30 gr burro 2 cucchiai di acqua fredda Impastate la farina con il burro morbido nel mixer o nell'impastatrice fino a che fa le briciole. Aggiungete i  cucchiai di  acqua ed il parmigiano. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Prendete dal composto una piccola quantità per volta, appiattitela con le dita sulla tavola infarinata leggermente e avvolgerla intorno ad una oliva ben asciutta, rotolando, poi,  nel palmo della mano per rivestire bene l'oliva. Quando saranno tutte pronte disponetele in una teglia con carta forno, fatele riposare in frigo per almeno   mezza giornata, proprio per fare aderire bene il tutto all'oliva (importante per un 'ottima la cottura). A questo pu...