Un pò Dolce Un pò Salato

Strudel di Asparagi Crudo e Brie Ve lo avevo detto che avevo comprato troppi asparagi ed ora mi tocca fare un'altra torta salata. Stavolta però con crudo e brie. Una buon idea anche per una cena veloce. Questa ricetta l'avevo già provata un pò di tempo fà e l'ho trovata sul web   foto e ricetta . Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 mazzo di asparagi verdi 8 fette di prosciutto crudo Brie tagliato a fette sottili 1 uovo sbattuto Mandorle a lamelle per decorare Iniziate con l'accendere  il forno a 180 gradi. Pulite e lavate gli asparagi e lessateli in una capiente casseruola contenente acqua salata, scolandoli al dente. Srotolate il disco di pasta sfoglia e disponetevi 4 fette di prosciutto crudo, coprite con alcune fettine di Brie e sopra gli asparagi interi . Terminate con altro formaggio e da ultimo il restante prosciutto. Arrotolate la pasta su se stessa . Trasferite lo strudel in una pirofila rivestita di carta da forno,  e sigillate bene l...

Torta Rustica Ricotta Asparagi e Pomodorini Un'altra torta rustica!!! Ho comprato troppi asparagi !! E' vero che mi piacciono molto...ma ho esagerato!!! E l'unico modo per dimezzare un pò il mio acquisto era farci una torta rustica oltretutto, squisita. Poco ingredienti,semplici e gustosi. Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 2 uova (non grandi) parmigiano grattuggiato 250 gr di asparagi 300 gr di ricotta fresca 4 fette di formaggio tipo auricchio dolce (tagliato a tocchetti) mezzo bicchiere di latte sale e pepe 4 pomodorini ciliegino tagliati a metà. Srotolate la pasta brisè e adagiatela in una teglia con carta forno. In una ciotola schiacciate la ricotta e mescolatela con tutto gli altri ingredienti e poi gli asparagi a tocchetti fatti precedentemente sbollentare in acqua salata. Tenetene però 7/8 da parte per guarnire. Versate ora il composto nella teglia con la pasta brisè e mettete i restanti asparagi (lasciati interi), a raggio di sole alternand...

Rotolo Panna e Fragoline di Bosco Stamattina girovagando per il mercato, mi sono saltate all'occhio immediatamente le mie preferite,le fragoline di bosco ! Fantastiche!! E presa dall'entusiasmo ne ho comprate un pò per provare se erano abbastanza,dolci. E mi è venuto in mente il rotolo con panna e fragoline ,fresco e sempre piacevole da gustare. foto Che ne dite? Per il Pan di Spagna: 3 uova 65 gr. zucchero 100 gr. farina 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per il ripieno: 400 gr. panna da montare 250 gr di  crema pasticcera senza uova 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di vanillina 1 foglio di colla di pesce 400 gr.di  fragoline di bosco scorza di 1/2 limone Se volete come ho fatto io,potete prepararvi la crema un giorno prima. Preparate il Pan di Spagna: montate bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata e il lievito. Foderate una placca da forno con della carta da forno e con una spatola stendete l...

Mini Hamburger finger food Ecco un'altra idea per le vostre cene e per degli aperitivi sempre più ricercati e sfiziosi.  foto Chi è che rifiuterebbe un Hamburger...in versione "bocconcino"?? Una golosità... Ingredienti 8 panini per hamburger 400 gr di manzo tritato 20 foglioline di insalatina 100 gr di emmental a fettine 10 /15 pomodorini da tagliare a metà e le salse che più preferite: maionese,ketchup,senape... olio evo sale Con un coppa pasta da 4 cm, ricavate dei dischi dal pane da hamburger. E poi seguite il solito procedimento per un Hamburger dalle dimensioni, normali!!! Niente di più facile e gustoso!!! E sbizzarritevi pure"";0)

Baci di Dama Dei pasticcini piccoli e golosi di origine piemontese, fatti con le mandorle ma che ormai hanno tante variazioni,come l'uso delle nocciole oppure in versione salata. foto Insomma sono talmente buoni che è un peccato non mangiarli.. Ingredienti 150 gr di mandorle 150 gr di farina 150 gr di burro 150 gr di cioccolato fondente 110 gr di zucchero sottilissimo 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 arancia Tostate le mandorle nel grill per una decina di minuti, poi fatele raffreddare completamente a temperatura ambiente. Tritate le mandorle con lo zucchero semolato fino a ridurle in polvere sottile, fatelo gradualmente altrimenti le lame calde faranno uscire gli oli dalle mandorle. In una ciotola mettete mandorle e zucchero, unite la farina, la scorza di arancia grattugiata, il sale, la vaniglia e il burro morbido a pezzettini. Impastate con i polpastrelli in modo da sciogliere il burro e poi cercate di ottenere un panetto compatto. Avv...

Sandwich Integrale con Pollo Arrosto Formaggio e Rucola Eccoli ...i miei "Mordi e Fuggi" preferiti!! Dei Sanwich fatti con del buonissimo pane nero leggermente tostato,con delle fette di pollo arrosto ,rucola e del formaggio fresco. foto Ingredienti: 60 gr di pollo arrosto affettato 2 fette di pane integrale tostato formaggio light spalmabile rucola fresca a piacere Prendete le fette di pane integrale e scaldatele in una padella antiaderente, nel frattempo lavate e asciugate la rucola. Prendete due cucchiaiate di formaggio spalmabile e mettetele su di una fetta calda, sopra poi mettete la rucola e infine le fette di arrosto di pollo.. et voilà, buoniiiiiissimo.

Linguine al Tonno fresco e Acciughe Con queste temperature bisogna nutrirsi sì ma, iniziando a trattare ingredienti più leggeri magari con del buon tonno fresco,si può fare vi assicuro un primo piatto eccezionale....da leccarsi i baffi. foto Ingredienti 400 gr di linguine 1 fetta di filetto di tonno fresco 1 spicchio d’aglio Olio un cucchiaino di capperi 1 acciuga salata e lavata una decina di pomodori pachino prezzemolo sale. un pizzico di peperoncino Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta, salandola con una manciata di sale grosso . In una padella mettete l’olio con l’aglio e il peperoncino, fate rosolare ed unite il filetto di tonno a tocchetti i capperi e l’acciuga. Continuate la cottura per alcuni minuti, sino a quando il tonno si sarà scurito leggermente. Unite quindi i pomodori pachino tagliati a metà con il sale . Fate cuocere le linguine al dente, scolatele e unitele al composto. Fate saltare per alcuni minuti. Impiattate unendo prezzemolo...