Un pò Dolce Un pò Salato

Mousse CioccoGianduia Finger food Eccoci con una ricetta golosa ed un'idea fantastica per quando avete ospiti o  quando ci sono feste...in giro. Dei golosissimi bicchierini di mousse al cioccolato fondente e gianduia da gustare,cucchiaino dopo cucchiaino. foto Ingredienti 200 g di cioccolato fondente 70% 200 g di cioccolatini gianduia 200 ml di panna fresco 1 goccio di latte 4 uova 3 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaino di burro  Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato spezzettato  con un goccio di latte. Mescolatelo una volta sola, alla fine, quando vedrete che sarà diventato bello morbido, aggiungete al cioccolato un paio di cucchiai di acqua fredda e un cucchiaino di burro, per renderlo piu’ liscio e omogeneo,  mescolate bene, spegnete il fuoco e mettete da parte.Mettete ora in una ciotola i tuorli d’uovo avendo cura di mettere da parte gli albumi, aggiungete lo zucchero e frustate fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa...

Torta Sette V asetti Ciao a tutti,che ne dite di fare una torta talmente veloce che non avrete bisogno neanche dell'utilizzo,della bilancia?? Ebbene sì,infatti viene chiamata 7 vasetti proprio perchè si utilizza come unità di misura,il vasetto dello yogurt e, ...il gioco è fatto! E' una torta ottima così , ma è anche un'ottima base, perchè si presta alla perfezione,ad essere farcita..(crema,nutella) ingolositela come più vi piace!!!! foto Ingredienti(misurate con il vasetto dello yogurt): 3 uova 1 vasetto intero di yogurt 2 vasetti di farina 1 vasetto di fecola di patate 1 bustina di lievito in polvere 1 scorza di limone grattuggiata 1 vasetto (non pieno)di olio d'arachide 1 pizzico di sale 1 vasetto e mezzo di zucchero Per preparare la torta 7 vasetti iniziate separando gli albumi dai tuorli, sbattete questi ultimi con i due vasetti di zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche e poi aggiungete, sempre sbattendo, il vasetto di yogurt . Incorpor...

Funghi fritti o "Orecchie d'elefante" I funghi fritti..o come li chiamo io..."orecchie di elefante"(naturalmente solo per questo fungo pleurotus),vista la sua grandezza!!Li avete mai provati cucinati  in questo modo??noo!!!!!!!!!dovete assolutamente sono sfiziosissimi e buonissimi sembra di mangiare una cotoletta!!!mmmmmhh gnam. foto Ingredienti 400 gr di funghi pleurotus farina 2 uova 50 gr di parmigiano 50 gr di pangrattato sale pepe olio di arachidi Tagliate i gambi e pulite i funghi con un panno umido. Passate i funghi nella farina e poi nel composto di uova, (precedentemente sbattute con sale, pepe e parmigiano). Friggete i funghi in olio bollente e cuoceteli finchè non risulteranno dorati e croccanti,poggiateli su carta assorbente e serviteli.

 Napoli.... : Taralli 'Nzogna e Pepe Questi sì..che sono "la poesia napoletana"!!! Chi già li conosce, sà di cosa parlo!!Ma per chi non li avesse mai assaggiati,non può non provare questa ricetta!! Se camminate per Napoli trovereste ambulanti in ogni angolo di strada che vendono questi taralli caldi,che vanno accompagnati assolutamente con un'ottima birra!!!Nà squisitezza. foto Ingredienti: Farina: 1 kg Olio: 125 g Sugna: 125 g Lievito di birra: 25 g Sale: 25 g Mandorle intere: 150 g Pepe: abbondante Preparazione Sciogliete il lievito in pochissima acqua tiepida e, un poco di farina, preparate quindi una pagnottella molto morbida e mettetela a lievitare in un luogo riparato per 20 minuti. Trascorso questo tempo, ponete il lievito al centro della farina disposta a fontana, aggiungete tutti gli altri ingredienti e abbondante pepe, tranne le mandorle ed impastate con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente. Lavoratela bene fino...

 Napoli e..la Pasta di Gragnano: Paccheri Gratin con Ricotta e Asparagi Oggi vi rimnado con questa ricetta a leggere se vi và la tradizione di questa pasta meravigliosa , seguite il link  http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it .Buonissima. Ecco perchè ho deciso di fare questa fantastica pasta unendola agli asparagi e la ricotta che io amo,molto.Un connubio delicatissimo.Risultato?? Un ottimo primo ,sostanzioso. foto Ingredienti per 2: 250 gr di  Paccheri  di Gragnano 500 gr di asparagi 500 gr di ricotta fresca 1 spicchio di aglio  basilico 300 ml circa di  Besciamella 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato vino bianco secco burro olio evo sale pepe Preparazione Pulite e mondate gli asparagi, eliminando la parte finale che è la più dura. Tagliateli a pezzetti non troppo grandi, lasciando però le punte,più lunghe. In un pentolino fate scaldare una noce di burro e un pò olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio . ...

Panettone al Cioccolato Ieri sera la mia dolce metà mi ha fatto specifica richiesta del panettone al cioccolato e, così l'ho accontentato.Buono e soffice. Ottimo per la prima colazione o per la merenda dei bambini. foto Ingredienti 4 uova 200 gr di burro (morbido) 200 di farina setacciata 200 gr di zucchero (setacciato) 50 gr di cacao 100 gr di cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria) 1 pizzico di sale 1 bustina e mezzo di pan degli angeli latte q.b. 1 bustina di vanillina Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria e poi giratelo di tanto in tanto. In una terrina mettete il burro e lavoratelo con le fruste affinchè diventi una pomata,aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Unite poi un uovo alla volta e continuate a lavorare. Unite il cioccolato fuso il cacao e la farina la vanillina, un pizzico di sale il latte e il pan degli angeli,lavorate ancora. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm e,versatelo all'interno. Infornate in f...

Focaccia al Rosmarino Oggi voglio mostrarvi la ricetta della focaccia al rosmarino,buonissima come pizza ,ma altrettanto golosa quando si ha voglia di uno spuntino e la si farcisce con degli affettati!! Si può usare al posto del pane ...insomma mangiatela come più vi piace,con la focaccia non si sbaglia mai. foto Allora... Ingredienti: 500 gr di farina 0 375 gr di acqua 20 gr di olio 10 gr di fiocchi di patate 5 gr di sale 5 gr di zucchero 10 gr di lievito Procedimento: Ho messo la farina e i fiocchi di patate in una grossa ciotola, poi ho versato quasi tutta l'acqua dove avevo sciolto il lievito e lo zucchero (se avete l'impastatrice .bene ,altrimenti potete usare le fruste da impasto),poi ho versato il resto dell'acqua, infine ho aggiunto il sale e per ultimo l'olio. Ho lasciato lievitare all'incirca due ore, l'impasto era triplicato. Dopo di chè l'ho rovesciato sulla tavola infarinata, diviso in due pezzi che ho fatto riposare circa ...