Focaccia Pugliese con Pomodorini e Olive Nere

Siete pronti per un mega focacciona saporita saporita.
La focaccia Pugliese!!!!!!!! una cosa semplice ...ma secondo me è da 5 Stelle!!foto
Buona saporitissima ...insomma una delizia per il palato

Ingredienti:

500 g di farina
1 patata grande lessata
1 cubetto fresco di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
60 ml di olio extravergine d'oliva
acqua tiepida quanto basta
pomodorini
olive nere
origano

Impastate bene la farina con la patata schiacciata, il lievito, lo zucchero, il sale, l'olio e acqua quanto basta per formare un panetto morbido e liscio.
Mettete l'impasto coperto da uno strofinaccio a lievitare (potete poggiarlo nel forno a 35°),così da farlo raddoppiare di volume.
Prendete la pasta, lavoratela ancora un po' e stendetela sulla teglia del forno foderata con carta, più o meno del diametro di 30 cm. Decorate con i pomodorini, le olive snocciolate, l'origano, sale e irrorate ancora con un filo d'olio extravergine d'oliva.Infornate a 200° per 35-40 minuti.

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