Pandorini Soffici

Voi direte ma questa è pazza già con i dolci natalizi!!!

Ed io vi risponderei...ma perchè quando una cosa è buona e soprattutto quando si ha voglia di qualcosa .perchè non togliersi lo sfizio?? E poi perchè aspettare ...almeno ci alleniamo??

Ingredienti
Farina di manitoba 150 g

Farina 00 50 g

Zucchero 50 g

Miele agli agrumi o millefiori 1 cucchiaio

Uovo 1

Burro 50 g

latte 1 bicchiere scarso

Lievito di birra secco 1/2 bustina

Scorza di limone non trattato q.b.

Zucchero a velo

Scaldate leggermente il latte, aggiungete il miele, e fatelo sciogliere. Raccogliete nella planetaria il latte, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e la scorza di limone, e lavorate, fino a ottenere un impasto omogeneo.Unite l’uovo, le due farine, nelle quali avete stemperate il lievito secco, e proseguite a mescolare (l’impasto sarà pronto quando si arrotolerà attorno al gancio della planetaria). Fate lievitare l’impasto ottenuto in un luogo tiepido per un paio di ore. A questo punto dividetelo in piccole porzioni e con queste riempite per 2/3 i pirottini. Lasciate lievitare ancora per 40 minuti circa.Fate cuocere in forno a 180 °C per 20-30 minuti, fino a che la superficie non sarà leggermente dorata. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e, una volta tiepidi, spolverizzate con lo zucchero a velo e decorate se vi và con stelline di zucchero...

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