Paccheri di Gragnano con Pachino e Burrata

Eccoci!!
Finite le ferie,avete trascorso buone vacanze? Le mie devo dire sono state brevissime...ma quest'anno
è andata così!!!
Allora appena rientrata dalla mia Bella e amata Napoli,secondo voi cosa bollirà in pentola?
Facciamo dei buonissimi paccheri di Gragnano con dei pomodorini pachino e della freschissima e ottima burrata.Iniziamo??

Ingredienti (x 2)

Paccheri di Gragnano 220 gr
30 Pomodorini pachino
basilico fresco
1 spicchio d'aglio
olio evo
1 burrata da mezzo chilo (rigorosamente freschissima)
sale

Allora mentre fate bollire l'acqua,in una padella grande fate soffriggere l'aglio e qualche foglia di basilico,
così che sprigioni il suo sapore,togliete poi l'aglio quando si sarà imbiondito ed aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà,salate e coprite con un coperchio affinchè i pomodorini possano cuocere senza,
bruciarsi.
A questo punto cuocete i paccheri mi raccomando al dente e poi scolateli ,versateli poi in padella con un pò d'acqua di cottura e fiamma medio/bassa girate e fate insaporire.
a questo punto spegnete la fiamma aggiungete altro basilico, impiattate e mettete metà burrata per piatto,
ancora un pò di basilico e.........ecchevoddicaffà!!!!!!!!!!!

Commenti

Post popolari in questo blog

Ciambellone della nonna profumato al limone con scaglie di cioccolato Fondente 🍫

Ciao a tutti, Oggi avevo voglia di preparare un dolce per la colazione semplice ma gustosissimo il ciambellone della nonna che ha pochi ingredienti è semplice da fare, ma con questo non si sbaglia mai e allora.. cominciamo. Ingredienti: 4 uova temperatura ambiente 235 gr di zucchero 200 ml di olio di semi 250 ml di latte 400 gr di farina 00 Scorza grattugiata di 2 limoni 1 pizzico di sale 1 bustina di pan degli angeli 150 gr di cioccolato fondente di buona qualità tagliato a coltello. (da infarinare e mettere in frigo fino a che non vi servirà, così in cottura non affonderà 😊) – Togliere la farina in eccesso Procedimento Con le fruste elettriche montare per qualche minuto le uova con lo zucchero, finchè non diventeranno gonfie e spumose. Aggiungete la scorza di limone. l’olio e il latte ( toglietelo prima dal frigo) poi, la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescolate fino a quando l’impasto non risulterà essere omogeneo. Aggiungete ora i pezzetti di cioccola...

I Bombardoni di Ersilia

Buona domenica a Voi. Oggi voglio scrivere di una ricetta non mia ma di mia cognata che tutte le domeniche posta foto di questo primi piatti gustosissimi..con questi formati di pasta meravigliosi e giganti😊😋 E allora questo è un ottimo primo piatto di pesce ed un'ottima soluzione se avete ospiti ., saporitissimo e veloce.. meglio di così!! Ingredienti per 2: 1 pacco di Bombardoni di Gragnano Pomodorini pachino 1 melanzana 🍆 ( precedentemente fritta a tocchetti) Basilico fresco olio evo Aglio 1 fetta di pesce spada ( da tagliare a dadini) Peperoncino Vino bianco per sfumare... E via con il racconto della ricetta di Ersilia proprio come me l'ha raccontata.. Soffriggi aglio e peperoncino in una padella e aggiungi a far rosolare il pescespada. Aggiungi i pomodorini e sfuma con vino bianco. Appena il pomodoro ritira la sua acqua aggiungi le melanzane e finisci di amalgamare. Io oltre i pomodorini aggiungo anche un paio di cucchiai di passata. Basilico per finire. I bombardoni li...

La Pastiera dei Consensi

Il mio orgoglio la mia pastiera. Vi parlerò di una ricetta a me cara che in questo periodo nella mia Napoli ritrovate un po' ovunque, visto l’avvicinarsi della Pasqua.Ma oramai famosa..in tutto il mondo. E’ la mia seconda volta che mi cimento a fare la pastiera e mi sono messa d’impegno per cercare di avvicinarmi a quelle profumatissime pastiere che quand’ero bambina, faceva la mia mamma. (Anche se lei ne faceva 20/30 insieme). Devo dire che è stata un successone. Mio fratello che è quello che temevo di più si è complimentato e allora…la prossima volta ne sfornerò almeno 3. Eccovi gli ingredienti e i passaggi (seguiteli alla lettera) e fatemi sapere… Ingredienti stampo 24 cm X la Pasta Frolla : 250 gr FARINA 85 GR BURRO 85 GR ZUCCHERO 85 GR TUORLI (5 TUORLI UOVA MEDIE ) A TEMPERATURA AMBIENTE . UN PIZZICO DI SALE AROMA DI VANIGLIA BUCCIA GRATTUGGIATA DI UN LIMONE 🍋 Ingredienti per il Ripieno: 280 GR DI GRANO COTTO 130 ML DI LATTE 280 GR DI RICOTTA ASCIUTTA ( D...

Un pò Dolce Un pò Salato

Cerca nel blog