Latte di Mandorle Homemade

Il caldo avanza sempre più ed io ,adotto il metodo "frigo sano e pieno di cose fresche e dissetanti". E

di cose dissetanti ho deciso di utilizzare il mio panetto siciliano "di mandorle" che mi è stato regalato da

Piuccia sicula!!.foto

Ingredienti:

Un panetto di mandorle di 400 gr

1 litro di acqua

È semplicissimo: sciogliete bene con un cucchiaio di legno il panetto in un litro d’acqua e

lasciatelo riposare una mezz’oretta.

Trasferite il tutto in un telo di cotone e lasciatelo scolare per tre ore, poi strizzate bene il

panno. Il latte che ne esce si conserva in frigorifero per qualche giorno. Mescolatelo, prima

di versarlo.

E Non gettate il rimasuglio che rimane nel telo; anche se le mandorle sono un po’ sfruttate

possono essere di nuovo frullate, per renderle ancora più sottili, e poi potete aggiungerle al

latte di mandorle per renderlo più ricco e denso.

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