Sandwich con Uova e Lattuga

Volete preparare un sandwich fresco e gustoso senza i soliti salumi?
Eccovi una ricettina veloce veloce che ho potuto apprezzare (qui) molto,soprattutto in questo periodo e
soprattutto perchè sono una golosa di sandwich fatti con cose gustose,

Ingredienti per 4 sandwich

6 uova fresche
2 cucchiai di maionese o yogurt greco
sale
pepe
erba cipollina tritata
qualche foglia di lattuga
Pane Integrale

Fate bollire le uova per 7/8 minuti circa, devono essere sode ma ancora morbide nel tuorlo.
Sbucciatele e mettetele in una terrina, dove aggiungerete 2 cucchiai di maionese o yogurt greco, sale e pepe, e poi amalgamate con una forchetta.
Aggiungete una manciata di erba cipollina tritata, aggiustate con sale e pepe se è il caso. Disponete poi su delle fette di pane integrale delle foglie di lattuga, quindi le uova e infine richiudete con altro pane integrale e dategli pure un bel morso!!

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