Mozzarella di Bufala Sandwich

Non chiedete ad una napoletana come me perchè mangerebbe sempre ,mozzarella.....!!!foto
In questi periodi poi,non c'è cosa più buona e gratificante di un'ottima mozzarella fresca con olio basilico e pomodoro e che vo dic' affà !!

Ingredienti

3 mozzarelle di bufala (fresche,non di supermercato!)
12 pomodorini
basilico fresco
Olio extravergine d'oliva
Sale
Origano
1 pizzico di pepe

Spremete un pò le mozzarelle per farle perdere un pò della loro acqua
Lavate i pomodorini, spuntateli e tagliateli a metà. Condite con olio, sale e origano
Lavate le foglie di basilico .
Ora tagliate la mozzarella al centro, come un panino, e farcite il tutto .
Irrorate sopra con un pò di olio e aggiungete anche qualche oliva nera per decorare il piatto.

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