Funghi fritti o "Orecchie d'elefante"

Funghi fritti o "Orecchie d'elefante"

I funghi fritti..o come li chiamo io..."orecchie di elefante"(naturalmente solo per questo fungo pleurotus),vista la sua grandezza!!Li avete mai provati cucinati in questo modo??noo!!!!!!!!!dovete assolutamente sono sfiziosissimi e buonissimi sembra di mangiare una cotoletta!!!mmmmmhh gnam.foto

Ingredienti

400 gr di funghi pleurotus
farina
2 uova
50 gr di parmigiano
50 gr di pangrattato
sale
pepe
olio di arachidi

Tagliate i gambi e pulite i funghi con un panno umido.
Passate i funghi nella farina e poi nel composto di uova, (precedentemente sbattute con sale, pepe e parmigiano).
Friggete i funghi in olio bollente e cuoceteli finchè non risulteranno dorati e croccanti,poggiateli su carta assorbente e serviteli.

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