Besciamella o Bechamel Sauce
La salsa della besciamella o "bechamel sauce"dalle sue origini francesi, è una salsa così delicata al palato che è adatta sia per condire pasta (da fare al forno) ma, anche per,condire delle verdure...io l'adoro :°))
Ingredienti x la besciamella:
500 ml di latte
50 gr di farina
50 gr di burro
noce moscata
sale
pepe
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungete la farina lentamente e girate lentamente e bene.
Versate quindi il latte , aggiungendolo poco per volta mescolando sempre per non far creare grumi.
Mescolate..mescolate finchè, la salsa non si addensa, aggiungete quindi sale, pepe una grattuggiata di noce moscata e sempre continuando a girare,lasciate cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere cremosa e a mio parere non troppo densa e ne troppo liquida..una via di mezzo!!!
La salsa della besciamella o "bechamel sauce"dalle sue origini francesi, è una salsa così delicata al palato che è adatta sia per condire pasta (da fare al forno) ma, anche per,condire delle verdure...io l'adoro :°))
Ingredienti x la besciamella:
500 ml di latte
50 gr di farina
50 gr di burro
noce moscata
sale
pepe
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungete la farina lentamente e girate lentamente e bene.
Versate quindi il latte , aggiungendolo poco per volta mescolando sempre per non far creare grumi.
Mescolate..mescolate finchè, la salsa non si addensa, aggiungete quindi sale, pepe una grattuggiata di noce moscata e sempre continuando a girare,lasciate cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere cremosa e a mio parere non troppo densa e ne troppo liquida..una via di mezzo!!!
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