Cestino di pasta sfoglia con asparagi e stracchino

Cestino di pasta sfoglia con asparagi e stracchino

Partendo dal presupposto che io adoro la pasta sfoglia ..fatta in tanti modi ..questa ricetta sicuramente la troverete facile e soprattutto un connubio perfetto tra la fragranza della pasta sfoglia gli asparagi ed il formaggio caldo che secondo me stanno benissimo,insieme .

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
40 g di parmigiano grattugiato
20 g parmigiano in scaglie
300 g di asparagi puliti e precedentemente bollit
5 /6 cucchiai di stracchino
1 limone
Aglio
Basilico
Olio extra vergine di oliva
Pepe
Sale

In una ciotola unite lo stracchino, il parmigiano, il basilico, la scorza di limone grattugiata e amalgamate.
Poi in una padella fate saltare gli asparagi con aglio, olio, sale e pepe.
Stendete,poi, la pasta sfoglia e nel centro spalmate il ripieno di formaggio e, aggiungete gli asparagi.
Chiudete i bordi della pasta sfoglia arrotolandoli verso il centro e condite con le scaglie di parmigiano.
Infornate per circa 25 - 30minuti a 180°.
Servite il tortino caldo, magari poggiato su un lettodi insalata.che ne dite??

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